Александр Вокуев

Гастро-туристический фестиваль «Tundra»
Этой осенью гастрономический фестиваль «Tundra» и туристическая неделя в Ненецком округе проходили с 21 по 25 сентября. Как и большинство массовых мероприятий в регионе, Фестиваль был организован онлайн. Жители округа присоединились к нему на Youtube и в Instagram. И теперь записи мастер-классов и презентаций туров по округу доступны пользователям интернета в любое время. Мероприятия традиционно организовал Центр развития бизнеса Ненецкого автономного округа.
Центр развития бизнеса НАО
Туристическая неделя началась с презентации туров по Ненецкому округу от предпринимателя Фёдора Личутина. Он основал туристическую базу «Ханавэй Ся» в 2011 году и с тех пор принимает у себя туристов со всей России, а также из других стран. Фёдор Личутин рассказал, какие услуги он предоставляет на базе отдыха, что значит её название и как он пережил пандемию коронавируса.
Вечером того же дня в рамках гастрономического фестиваля «Tundra» в рестобаре «Кочевник» прошёл мастер-класс, на котором команда рестобара вместе с помощниками и зрителями готовили несколько блюд.
На видео повара разбирают рецепты:
1. Тёплого салата из запечённых овощей с аджикой и крема с Фета
2. Суп-крема из свежих томатов со сливочным сыром и гренками
3. Филе трески в медово-горчичном маринаде, запечённой с овощами и гарниром из картофеля, запечённого по деревенски
Во второй день туристической недели в студию Центра развития бизнеса НАО пришёл предприниматель Валерий Гудырев. Он рассказал об изготовлении бубнов, поделился, кто чаще всего покупает их и для чего использует. В прямом эфире Валерий разыграл поездку в свои чумы.
Вечером шеф-повар ресторана-музея «ТиманЪ» Александр Ермолин показал зрителям как готовятся:
1. Тёплый салат с олениной и острой морковью
2. Сковорода с морепродуктами
3. Парфе с северными ягодами
В третий день туристической недели Центр развития бизнеса НАО посетил директор Центра арктического туризма Сергей Мишин. Он сообщил о том, как учреждение поменяло свою деятельность в связи с пандемией и какие новые туристические направления появились летом 2020 года. Также Сергей Мишин рассказал, как Центр арктического туризма ловит северное сияние, и про выставку, рассказывающую о деятельности учреждения с начала его основания в 2013 году.
– В следующем году мы сконцентрируемся на просветительской деятельности. Планируем реализовывать ежемесячные мероприятия для детей и взрослых. На территории турцентра будем проводить экскурсии и квесты, знакомить жителей с традициями, историей, культурой региона и главными туристическими жемчужинами региона. Также мы протестировали маршрут на байдарке, который занимает три дня. Следующим летом этот маршрут будет доступен, – рассказал Сергей Мишин.
Вечером в среду су-шеф ресторана «Фрегат в Пустозерске» готовила блюда из местных продуктов. Во время готовки сотрудник Музейного объединения НАО Андрей Попов рассказывал зрителям об истории Пустозерска.
В четверг Центр развития бизнеса НАО посетили предприниматели Руслан Булыгин и Павел Жилин. Владелец турбазы «Любимый остров» Руслан Булыгин рассказал о том, как появилась его база отдыха возле деревни Ёкуша. Павел Жилин поделился подробностями своего нового проекта «Fishnao».
Вечером в четверг шеф-повар кафе «Артишок» и его харизматичная помощница Ксюша готовили фирменные блюда «Артишока».
В записи доступны рецепты приготовления:
1) Клаб сэндвича с курицей и беконом
2) Салата крабик
3) Бананового пудинга
В последний день туристической недели в студию Центра развития бизнеса НАО пришёл руководитель турагентства «Красный город» Юрий Тюлюбаев. Предприниматель рассказал о том, как «Красный город» переживает пандемию. Он поделился, что в это время доходы турагенства снизились приблизительно в четыре раза. В то же время пандемия помогла туроператору переориентироваться на внутренний туристический продукт.
– Мы сумели оперативно исправить ситуацию с потоком в округ. За три месяца к нам приехало около 120 человек. За тот же период прошлого года у нас количество туристов было около 40 человек. Это помогло пережить пандемию. Также была помощь от государства: выплаты на работников, поддержка от Центра развития бизнеса для разработки летних туров, которые стали востребованы, – рассказал Юрий Тюлюбаев.
Он добавил, что внутренний туризм в Ненецком округе ещё только развивается. При этом существует большой потенциал для развития.
– Сейчас мы готовим зимние туры: «Чумовые выходные», «На краю страны бескрайней». Также будут экспедиции с более длительным пребыванием в условиях природы. Планируем организовать выезд на Пым-Ва-Шор. Также хотим собрать команду для поездки на Запад округа, в район Каменного города, Индиги, – поделился планами Юрий Тюлюбаев.
Также в заключительный день туристической недели среди онлайн-участников мероприятия были определены победители двух фото-конкурсов. В первом конкурсе «Вспомни гастрофестиваль-2019» победил участник фестиваля Сергей Марков. В конкурсе «Золотая осень» победительницей стала Елена Казакова. Им вручили фирменную продукцию гастрономического фестиваля и торты «Тундровик».
Гастро-туристический фестиваль «Tundra» приурочен ко Всемирному дню туризма. Мероприятие организовал Центр развития бизнеса НАО в рамках реализации национального проекта «МСП и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
Фото: Екатерина Эстер/nao24.ru